ll fiocchetto di prosciutto è il parente stretto del culatello. Sezionata la coscia del maiale e estratto il culatello rimane il fiocco.
ll fiocchetto di prosciutto è il parente stretto del culatello. Sezionata la coscia del maiale ed estratto il culatello rimane il fiocco, al quale viene lasciata la sua cotenna per donare morbidezza nel tempo.
Peso: 2,4-2,7 kg. circa Condimento: sale, senza glutine e lattosio Stagionatura: 10-12 mesi Conservazione: in frigorifero avvolto in un canovaccio di cotone.
