La Culatta è un prodotto ricavato dalla coscia del suino dalla stessa parte in cui si ricava il culatello ma si differenzia da esso in quanto all’esterno la cotenna gli permette di mantenere la morbidezza più a lungo.
Peso: 5-6 kg. circa Condimento: sale Stagionatura: minimo 12 mesi Conservazione: in frigorifero avvolto in un canovaccio di cotone
