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Salame Felino IGP

Salame Felino IGP

Il salame “Felino” è uno dei salumi più nobili tra le specialità parmigiane,“Salumificio Gastaldi” lo produce da più di 50 anni con la passione legata alla tradizione, utilizzando, un’attenta selezione di carni suine e secondo il disciplinare IGP.

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Salame Felino IGP
Il salame “Felino” è uno dei salumi più nobili tra le specialità parmigiane, “Salumificio Gastaldi” lo produce da più di 50 anni con la passione legata alla tradizione, utilizzando, un’attenta selezione di carni suine e secondo il disciplinare IGP.

Questo prodotto si presenta profumato e delicato nella prima stagionatura, aromatico e saporito nella media stagionatura, accattivante nella lunga stagionatura con un calibrato equilibrio tra parti magre e parti grasse e un colore rosso rubino.

Il salame “Felino” è una componente indispensabile dell’antipasto tipico parmigiano, viene apprezzato anche dai più giovani ed è eccellente accompagnato da un vino rosso fermo o frizzante.

Peso: Felino Tradizionale circa 0,7-0,8 kg.
Condimento: essenziale composto di sale e pepe assenza di allergeni, glutine e derivati del latte.
Macinatura: medio – grossa
Stagionatura: 45-60 gg.
Conservazione: frigorifero